Ingredients for Broccolini with Smoked Paprika, Almonds, and Garlic

• 45ml olio extravergine d'oliva, diviso

• 120ml whole almonds, coarsely chopped

• 3 large garlic cloves, chopped

• 1 1/2 teaspoons smoked paprika*

• Sale grosso kosher

• 900g broccolini, rinsed, stalks cut into 2- to 3-inch lengths

• 80ml di acqua

• 1 to 2 teaspoons Sherry wine vinegar

Heat 1 tablespoon oil in heavy large skillet over medium-high heat. Add almonds. Stir until lightly browned, 2 to 3 minutes. Add garlic and paprika. Sprinkle with coarse salt; sauté 1 minute. Transfer to small bowl. Add remaining 2 tablespoons oil to skillet. Add broccolini; sprinkle with coarse salt. Add 80ml water. Cover and boil until crisp-tender and still bright green, about 4 minutes. Pour off any water. Stir in almond mixture. Season to taste with coarse salt and pepper. Mix in 1 to 2 teaspoons vinegar. Transfer broccolini to bowl and serve.

Sometimes labeled Pimentón Dulce or Pimentón de La Vera Dulce; available at some supermarkets, at specialty foods stores, and from tienda.com.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.