Braised Fennel with Lemon
Revisione paritaria di UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsPubblicato originariamente 28 Gen 2026
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This braised fennel with lemon is a bright and aromatic vegan side dish that celebrates the natural sweetness of the bulb. By searing the fennel in a frying pan before slow-cooking it in the oven, you develop a deep, caramelised flavour that balances perfectly with the punchy citrus dressing. The addition of fresh parsley and minced garlic creates a fragrant sauce that soaks into the tender layers of the vegetable.
Ideal as a sophisticated accompaniment to roasted roots or a protein-rich main, this dish is naturally plant-based and gluten-free. It fits beautifully into a Mediterranean-style menu or as a lighter alternative to traditional side dishes. Serve it warm from the oven to enjoy the contrast between the silky softened fennel and the zesty, shallot-flecked dressing.
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Ingredients for Braised Fennel with Lemon
110ml olio extravergine d'oliva, diviso
4 fresh fennel bulbs, each cut lengthwise into 6 wedges
80ml chopped shallots
2 cucchiai di succo di limone fresco
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
2 teaspoons grated lemon peel
1 spicchio d'aglio, tritato
How to make Braised Fennel with Lemon
Torna ai contenutiHeat 2 tablespoons oil in large skillet over high heat. Add half of fennel; sauté until deep golden brown on all sides, about 8 minutes. Transfer to 11x7x2-inch glass baking dish. Repeat with 2 more tablespoons oil and remaining fennel.
Preheat oven to 204°C. Mix shallots and next 4 ingredients in medium bowl. Whisk in 45ml oil; drizzle mixture over fennel. Cover dish with foil and bake 30 minutes. Remove foil and bake until fennel is tender and shallots begin to brown, about 20 minutes longer.
Avvertenza
Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.
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28 Gen 2026 | Pubblicato originariamente
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