Belgian Endive and Walnut Salad (Insalata Belga e Noci)

Ingredients for Belgian Endive and Walnut Salad (Insalata Belga e Noci)

• 45ml apple-cider vinegar

• 1 cucchiaino di senape di Digione

• 1 cucchiaino di sale kosher

• Pepe nero macinato fresco

• 80ml olio extravergine di oliva

• 6 heads Belgian endive, trimmed, cut on the bias into 1-inch-thick slices

• 2 apples, skin on, cored, sliced into thin half-moons

• 80g walnut pieces, toasted and chopped

In a small bowl, whisk together the vinegar, mustard, and salt, and season with black pepper. Whisk in the olive oil in a steady stream to make a smooth, emulsified dressing.

Toss the endive, apples, and walnuts together in a large serving bowl. Drizzle with the dressing, toss well, and serve immediately.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.