Beet and Carrot Salad

Ingredients for Beet and Carrot Salad

• 300g shredded peeled beets

• 250g shredded unpeeled carrots

• 150g chopped raw walnuts

• 40g di cipollotti tritati

• 1/4 tazza di prezzemolo fresco a foglia piatta tritato

• 1/2 tazza di olio extravergine di oliva

• Freshly grated peel of 1 orange

• 60ml freshly squeezed orange juice

• 2 cucchiai di aceto di mele

• 1 cucchiaino di cumino macinato

• 1 cucchiaino di sale

To make the salad, combine all of the salad ingredients in a large bowl. To make the dressing, place all the dressing ingredients in a jar. Seal the lid and shake until well combined. Pour the dressing over the salad and toss until well coated. Serve at room temperature or chilled. Keeps well in the refrigerator for up to 4 days.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.