Avocado-Lime Sauce Vierge

Ingredients for Avocado-Lime Sauce Vierge

• 120ml olio extravergine di oliva

• 1/2 medium avocado, pitted, diced

• 1 jalapeño, seeded, finely chopped

• 1 spicchio d'aglio, tritato finemente

• 1 teaspoon finely chopped shallot

• 2 limes, halved

• 2 cucchiai di basilico fresco tritato

• Sale marino fine e pepe nero appena macinato

• 1 tablespoon coarsely chopped fresh coriander leaves

Combine oil, avocado, jalapeño, garlic, and shallot in a medium bowl. Squeeze limes into avocado mixture. Using a spoon, scrape pulp out of limes into mixture. Stir to combine. DO AHEAD: Sauce can be made 4 days ahead. Press a piece of plastic wrap directly onto surface of sauce. Cover and chill. Bring sauce to room temperature before continuing.

Stir basil and coriander into sauce just before serving. Season with salt and pepper.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.