Avocado and Watercress Salad

Ingredients for Avocado and Watercress Salad

• 60ml rice vinegar (not seasoned)

• 1 tablespoon grated sweet onion such as Vidalia or Walla Walla (use large holes of a box grater)

• 40g finely grated peeled Gala apple (use small holes of box grater)

• 4 teaspoons soy sauce

• 1 cucchiaino di zucchero

• 45ml vegetable oil

• 6 cups watercress (thin stems and leaves only

• from 1 large bunch)

• 1 firm-ripe avocado

Stir together vinegar, onion, apple, soy sauce, and sugar until sugar has dissolved, then stir in oil.

Just before serving, toss watercress with enough dressing to coat. Quarter, pit, and peel avocado, then cut crosswise into 1/4-inch-thick slices. Gently toss with watercress.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.