Marmellata di Albicocche e Miso

Ingredienti per Marmellata di Albicocche e Miso

• 300g di albicocche secche tritate

• 120ml di ciliegie acide essiccate tritate

• 120ml di sake o vino bianco secco

• 60ml di succo d'arancia fresco

• 1 cucchiaio di succo di limone fresco

• 1 anice stellato intero

• 1 piccola foglia di alloro

• 1/2 stecca di cannella

• 1/2 cucchiaini di zenzero pelato e grattugiato finemente

• 1 cucchiaio più 2 cucchiaini di miso

Unire 300g di albicocche secche tritate, 120ml di ciliegie secche tritate, 120ml di sake o vino bianco secco, 60ml di succo d'arancia fresco, 1 cucchiaio di succo di limone fresco e 240ml di acqua in una grande casseruola; lasciare in ammollo per 2 ore. Posizionare 1 anice stellato intero, 1 piccola foglia di alloro, 1/2 stecca di cannella e 1/2 cucchiaino di zenzero grattugiato finemente sbucciato al centro di uno strato di garza. Raccogliere i bordi; legare con spago da cucina per formare un fagotto. Aggiungere alla pentola. Portare a ebollizione a fuoco medio; ridurre il fuoco al minimo e cuocere, mescolando spesso, per 30 minuti. Mescolare 1 cucchiaio più 2 cucchiaini di miso. Continuare a cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il composto si addensa, 5-10 minuti. Lasciare raffreddare.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.