Casseruola di Patate Dolci con Noci Pecan al Maple a 3 Ingredienti

Ingredienti per Casseruola di Patate Dolci con Noci Pecan e Sciroppo d'Acero a 3 Ingredienti

• Olio d'oliva (per padella)

• 2,5 kg di patate dolci, sbucciate, tagliate a pezzi di 1 1/2

• 2 cucchiaini di sale kosher, divisi, più altro

• 300ml di sciroppo d'acero puro, diviso

• 475ml metà di noci pecan (circa 200g)

• 1 1/2 cucchiaini di pepe nero macinato fresco, diviso

Preriscalda il forno a 177°C. Ungi una teglia da 3 litri. Cuoci le patate in una grande pentola di acqua bollente salata fino a quando sono molto tenere, circa 12 minuti. Scola; lascia riposare nel colino per 15 minuti.

Nel frattempo, scalda 120ml di sciroppo in una grande padella a fuoco medio-alto. Aggiungi le noci pecan, 3/4 di cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di pepe e cuoci, mescolando continuamente, finché lo sciroppo non è evaporato e le noci pecan sono glassate, circa 5 minuti. Trasferisci su una teglia bordata foderata con carta da forno e lascia raffreddare.

Frullare le patate, 350ml di acqua e i restanti 180ml di sciroppo, 1 1/4 cucchiaini di sale e 1/2 cucchiaini di pepe in un robot da cucina fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferire il composto di patate nella teglia preparata.

Tritare grossolanamente le noci pecan e cospargerle uniformemente sul composto di patate.

Cuocere la casseruola fino a quando la superficie è leggermente dorata, circa 40 minuti. Lasciare riposare 15 minuti prima di servire.

La casseruola può essere assemblata, senza guarnizione, con 2 giorni di anticipo; coprire e refrigerare. Le noci pecan candite possono essere preparate con 2 giorni di anticipo; conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.