Pomodorini al Vodka con Sale al Pepe

Ingredienti per Pomodorini al Vodka con Sale al Pepe

• 1700ml di pomodori ciliegini e uva piccoli e sodi misti

• 120ml di vodka

• 45ml di aceto di vino bianco

• 1 cucchiaio di zucchero semolato finissimo

• 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata

• 3 cucchiai di sale kosher

• 1 1/2 cucchiai di pepe nero macinato grossolanamente

Taglia una piccola X sul fondo di ciascun pomodoro. Sbollenta i pomodori, 5 alla volta, in una pentola di acqua bollente per 3 secondi. Trasferisci immediatamente con un mestolo forato in un bagno di ghiaccio per fermare la cottura.

Scolare e sbucciare, trasferendo in un grande piatto poco profondo.

Mescolare insieme vodka, aceto, zucchero e scorza fino a quando lo zucchero si è sciolto, quindi versare sui pomodori, mescolando delicatamente per ricoprire. Marinare, raffreddato, per almeno 30 minuti e fino a 1 ora.

Mescolare insieme sale e pepe e servire con pomodori per intingere.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.