Pajeon Sauce
Revisione paritaria di Redattori di ricette del Regno UnitoAutore Redattori di ricette del Regno UnitoPubblicato originariamente 28 Gen 2026
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This authentic Pajeon sauce is the essential accompaniment to Korean pancakes, offering a perfectly balanced blend of savoury, tang, and gentle heat. A staple in low-sugar Korean cooking, the recipe relies on the deep umami of soy sauce and the brightness of rice vinegar rather than added sweeteners. The addition of toasted sesame oil and aromatic ginger creates a complex flavour profile that cuts through the richness of fried dishes beautifully.
Quick to prepare and incredibly versatile, this homemade dipping sauce is ideal for a midweek meal or a weekend gathering. While traditionally served with spring onion pancakes, it also works wonderfully as a dressing for steamed vegetables or cold noodles. You can easily adjust the spice level to your preference by varying the amount of gochugaru or fresh chilli, making it a reliable cupboard staple you will return to time and again.
In questo articolo:
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Ingredients for Pajeon Sauce
2 tablespoons water
2 tablespoons rice vinegar
90ml soy sauce
1 tablespoon gochugaru (Korean red chilli flakes)
2 garlic cloves, minced
1/4 teaspoons minced ginger
1 teaspoon toasted sesame oil
Sliced fresh red chilli, optional
How to make Pajeon Sauce
Torna ai contenutiCombine all the ingredients in a bowl and mix well. Use immediately, or store for up to 2 weeks in a tightly sealed container in the refrigerator. Shake or stir well before using.
Avvertenza
Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.
Storia dell'articolo
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28 Gen 2026 | Pubblicato originariamente
Autore:
Redattori di ricette del Regno Unito
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