Caviale di Senape

Ingredients for Mustard Caviar

• 120ml rice vinegar

• 60ml brown mustard seeds

• 60ml yellow mustard seeds

• 60ml apple cider vinegar

• 60ml zucchero

• 1/2 tablespoons kosher salt

In a small saucepan, bring 120ml rice vinegar, 60ml brown mustard seeds, 60ml yellow mustard seeds, 60ml apple cider vinegar, 60ml sugar, 1/2 tablespoons kosher salt, and 180ml water to a boil over medium-high heat. Reduce heat to low and simmer, stirring often and adding water by tablespoonfuls if mixture is too dry, until mustard seeds are still firm and intact but pop like caviar when bitten into, 45-50 minutes. Remove saucepan from heat and let mustard mixture cool completely. Transfer to an airtight container and refrigerate. Keep chilled in the fridge for up to 2 weeks.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.