Polvere di Cinque Spezie

Ingredients for Five-Spice Powder

• 2 1/2 (4"-long) cassia or cinnamon sticks

• 20 whole star anise

• 1 tablespoon plus 1 teaspoon whole cloves

• 20 slices dried sand ginger (optional)

• 2 tablespoons plus 1 1/2 teaspoons Sichuan peppercorns

• 2 1/2 teaspoons sliced dried licorice root or fennel seeds

• 1 cucchiaino di grani di pepe nero

• 1 teaspoon white peppercorns (optional)

• A spice mill or coffee grinder

Toast cassia, star anise, cloves, sand ginger (if using), Sichuan peppercorns, licorice root, black peppercorns, and white peppercorns (if using) in a small skillet over medium, tossing once, until fragrant, about 3 minutes. Let cool; grind to a powder in spice mill or coffee grinder.

Do Ahead: Five-Spice Powder can be made 1 month ahead. Store airtight at room temperature.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.