Sottaceto di cetriolo e mela

Ingredienti per sottaceti di cetriolo e mela

• 230g cetrioli giapponesi o Kirby

• 1 1/4 cucchiaini di sale marino fine

• 1/2 mela Fuji o Granny Smith

• 475ml acqua

• 80ml aceto di riso (non condito) o aceto di sidro

• 1 cucchiaio di zenzero sbucciato tagliato a fiammiferi molto sottili

• 50g di zucchero

• Pizzico di fili di peperoncino rosso piccante coreano (facoltativo)

Affettare i cetrioli trasversalmente a uno spessore di 1/8 di pollice e mescolare con sale marino. Lasciare riposare per 30 minuti, quindi sciacquare bene e spremere il liquido in eccesso con le mani.

Dividi a metà la mela nel senso della lunghezza e rimuovi il torsolo. Affetta trasversalmente a uno spessore di 1/8 di pollice.

Mischia le mele con i cetrioli e gli ingredienti rimanenti e lascia marinare, raffreddato, girando di tanto in tanto, per almeno 1 giorno.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.