Zucca Butternut con Scalogni e Salvia

Ingredients for Butternut Squash with Shallots and Sage

• 2 cucchiai di olio d'oliva

• 3 shallots, halved lengthwise, then cut crosswise into 1/4-inch-thick slices (170g )

• 1 (1 3/4-lb) butternut squash, peeled, halved lengthwise, seeded, and cut into 1/2-inch cubes (950ml )

• 120ml reduced-sodium chicken broth or water

• 1 tablespoon packed brown sugar

• 1/2 teaspoons finely chopped fresh sage

• 1/2 cucchiaini di sale

• 1 teaspoon balsamic vinegar

• 1/4 cucchiaini di pepe nero

Heat oil in a 12-inch heavy skillet over moderate heat until hot but not smoking, then cook shallots and squash, stirring, until shallots are softened, about 5 minutes.

Add broth, brown sugar, sage, and salt, stirring until sugar is dissolved. Simmer, covered, stirring occasionally, until squash is tender, 8 to 10 minutes. Remove from heat and stir in vinegar, pepper, and salt to taste.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.