Salsa al Curry di Cocco Piccante

Ingredients for Spicy Coconut Curry Sauce

• 120g minced onion

• 4 grandi spicchi d'aglio, tritati

• 60ml Thai red curry paste

• 60ml di olio vegetale

• 550ml well-stirred unsweetened coconut milk (from 2 cans)

• 45ml lime juice

• 1 1/2 tablespoons Asian fish sauce

• 1 1/2 cucchiaini di zucchero

• 1/4 to 1/2 teaspoons cayenne

• 1/2 cup chopped coriander sprigs (optional)

Cook onion, garlic, curry paste, and 1/4 teaspoons salt in oil in a wide 2-quart heavy saucepan over medium-low heat, stirring frequently, until onion is softened, 6 to 8 minutes.

Add coconut milk and gently simmer, stirring frequently, until reduced to 475ml , 20 to 30 minutes.

Remove from heat and stir in lime juice, fish sauce, sugar, cayenne, coriander (if desired), and salt to taste.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.