Yorkshire Pudding
Revisione paritaria di Redattori di ricette del Regno UnitoAutore Redattori di ricette del Regno UnitoPubblicato originariamente 28 Gen 2026
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This classic Yorkshire pudding recipe is a fundamental part of the traditional British Sunday roast. Made with a simple batter of eggs, milk, and flour, it relies on the intense heat of beef drippings to create a dramatic rise and a crisp, airy texture. The savoury notes from the roast beef fat provide a deep, authentic flavour that shop-bought versions simply cannot match, making it a favourite for any family gathering.
As a high-protein side dish, these puddings are remarkably versatile and easy to prepare while your meat rests. While traditionally served in large squares drenched in rich onion gravy, they are equally delicious when used to mop up the juices from a prime cut of silverside or brisket. Serve them straight from the oven for the most satisfying, golden-brown finish.
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Ingredients for Yorkshire Pudding
2 uova
240ml milk
240ml sifted flour
1/2 cucchiaini di sale
Beef drippings from roast beef (about 60ml )
How to make Yorkshire Pudding
Torna ai contenutiPreheat oven to hot (450ºF).
Beat the eggs with the milk. Sift together the flour and salt and stir this into the egg mixture. Beat the batter until well blended.
Discard most of the fat from the pan in which the beef was roasted. Heat an 11x7-inch baking pan or ring mold and pour into it one-quarter cup of the beef drippings. Pour in the pudding mixture and bake ten minutes. Reduce the oven temperature to moderate (350ºF) and bake fifteen to twenty minutes longer, or until puffy and delicately browned. Cut into squares and serve immediately with roast beef.
Avvertenza
Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.
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28 Gen 2026 | Pubblicato originariamente
Autore:
Redattori di ricette del Regno Unito
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