Yellow Rice

Revisione paritaria di Redattori di ricette del Regno UnitoAutore Redattori di ricette del Regno UnitoPubblicato originariamente 28 Gen 2026

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This vibrant yellow rice is a versatile high-protein side dish that brings both colour and fragrance to the dinner table. Gently sautéing shallots and garlic in the base creates a deep, savoury foundation, while the addition of turmeric provides its signature golden hue and subtle earthy notes. Whether you choose delicate basmati or floral jasmine rice, the result is a beautifully seasoned grain that complements a wide array of aromatic main courses.

Ideal for those seeking a nutritious and easy-to-prepare accompaniment, this dish fits perfectly into a balanced weekly meal plan. Using low-salt chicken stock ensures a rich flavour without overpowering saltiness, making it a healthy choice for the whole family. Serve it alongside grilled chicken, roasted vegetables or a hearty pulse-based curry for a complete and satisfying meal.

Ingredients for Yellow Rice

2 cucchiaini di olio vegetale
2 cucchiai di scalogno tritato
1 spicchio d'aglio, tritato
275g jasmine rice or basmati rice, well rinsed
550ml low-salt chicken broth
1 teaspoon (scant) salt
1/2 teaspoons (scant) turmeric

How to make Yellow Rice

Heat oil in heavy medium saucepan over medium-high heat. Add shallot and garlic; saute until just beginning to brown, about 2 minutes. Add rice, broth, salt, and turmeric. Bring rice to boil. Reduce heat to medium-low, cover, and simmer until rice is tender and liquid is absorbed, about 18 minutes.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.