Ricette
Ricette ad alto contenuto proteico
Panini caldi di pollo con funghi, spinaci e formaggio

Panini caldi di pollo con funghi, spinaci e formaggio

Revisione paritaria di Redattori di ricette del Regno UnitoAutore Redattori di ricette del Regno UnitoPubblicato originariamente 29 Gen 2026

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Questi panini caldi al pollo sono una versione sofisticata del classico melt, combinando funghi terrosi e spinaci freschi con il profilo delicato e nocciolato del formaggio Fontina. Utilizzare un pollo arrosto acquistato in negozio rende questo pasto ad alto contenuto proteico incredibilmente facile da assemblare, mentre la ciabatta tostata offre una croccantezza soddisfacente che contrasta magnificamente con il ripieno tenero.

Ideale per una cena veloce durante la settimana o un pranzo sostanzioso nel weekend, questa ricetta è tanto nutriente quanto confortante. Avvolgere i panini nella carta stagnola prima di infornarli assicura che il formaggio si sciolga perfettamente nel pollo e nelle verdure senza che il pane diventi troppo duro. Servi questi ciabatta salati insieme a un'insalata verde croccante o una zuppa leggera per un pasto casalingo ben equilibrato.

Ingredienti per Panini Caldi con Pollo, Funghi, Spinaci e Formaggio

4 panini ciabatta, tagliati a metà orizzontalmente
45ml olio extravergine d'oliva, diviso, più altro per condire
Senape integrale
230g di formaggio Fontina, grattugiato, diviso
350g di funghi bianchi affettati
2 cucchiai di scalogni tritati
3 spicchi d'aglio, schiacciati
2 tazze di pollo arrosto sminuzzato
1 confezione da 140g di spinaci novelli

Come preparare panini caldi con pollo, funghi, spinaci e formaggio

Preriscalda il forno a 204°C. Rimuovi un po' di mollica dai panini di ciabatta per formare centri leggermente cavi. Condisci i panini di ciabatta con olio d'oliva. Spalma la base dei panini con senape integrale. Cospargi la base dei panini con metà del formaggio Fontina.

Scaldare 2 cucchiai di olio in una grande padella a fuoco medio-alto. Aggiungere i funghi; saltare per 4 minuti. Aggiungere scalogni tritati e aglio schiacciato; saltare per 3 minuti. Aggiungere il pollo; saltare per 2 minuti per riscaldare. Trasferire su un piatto. Aggiungere 1 cucchiaio di olio nella padella. Aggiungere gli spinaci; saltare per 2 minuti. Condire a piacere con sale e pepe. Scolare. Distribuire il composto di pollo, poi gli spinaci sui fondi dei panini. Completare con il formaggio rimanente. Coprire con le parti superiori dei panini. Avvolgere ciascun panino strettamente in un foglio di alluminio. Cuocere i panini fino a quando il formaggio si scioglie, circa 20 minuti.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.