Ultimate Caprese Salad
Revisione paritaria di UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsPubblicato originariamente 28 Gen 2026
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This ultimate Caprese salad is a celebration of simple, high-quality ingredients, making it a standout high-protein starter or light lunch. By using a variety of heirloom tomatoes in different shapes and colours, you create a beautiful contrast in both texture and sweetness that far surpasses the standard supermarket variety. The secret to success lies in using creamy buffalo mozzarella at room temperature, which ensures a soft, velvety mouthfeel that pairs perfectly with the acidity of the fruit.
Taking the time to let the salad sit for half an hour is essential, as this allows the salt to draw out the fragrant juices, creating a natural dressing when mixed with the extra-virgin olive oil. Serve this vibrant platter with thick slices of toasted country bread to soak up the delicious pooling liquids. It is an effortless yet sophisticated dish that brings a taste of the Italian summer to your table.
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Ingredients for Ultimate Caprese Salad
575ml mixed cherry tomatoes, preferably heirloom, halved
110ml (or more) extra-virgin olive oil, divided
Sale marino a scaglie
900g mixed medium and large tomatoes, preferably heirloom, cut into thin slices and/or wedges
230g buffalo mozzarella or mozzarella, room temperature, torn into pieces
Pepe nero macinato grosso
Small basil leaves and toasted country bread (for serving)
How to make Ultimate Caprese Salad
Torna ai contenutiToss cherry tomatoes with 1 tablespoon oil in a small bowl; season with salt.
Arrange tomato slices on a platter, slightly overlapping; season generously with salt. Arrange mozzarella over tomatoes; lightly season mozzarella with salt. Spoon cherry tomatoes over salad and drizzle with 6 tablespoons oil; season with pepper. Let stand 30 minutes to let flavours meld and release juices from tomatoes and mozzarella.
Top salad with basil and additional salt and oil, if desired. Serve with bread alongside.
Avvertenza
Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.
Storia dell'articolo
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28 Gen 2026 | Pubblicato originariamente
Autore:
Redattori di ricette del Regno Unito
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