Turkey Chilaquiles

Ingredients for Turkey Chilaquiles

• 2 cucchiai di olio vegetale

• 350ml chopped red onion, divided

• 325g diced cooked turkey

• 1 110g can diced green chillies

• 725ml purchased medium-hot salsa with chipotles and garlic (from about two 450g jars)

• 600g unsalted tortilla crisps

• 230g crumbled queso fresco or Cotija cheese, or grated 4-cheese Mexican blend

• 1/4 cup chopped fresh coriander

• Crema mexicana or soured cream

Preheat oven to 232°C. Heat 2 tablespoons oil in heavy large ovenproof skillet. Add 450g onion; sauté until onion begins to soften, about 5 minutes. Add turkey and chillies; sauté 3 minutes. Stir in salsa; simmer until heated through, about 3 minutes. Season with salt and pepper. Stir in chips. Sprinkle with cheese. Place skillet in oven; bake just until cheese melts, about 5 minutes. Sprinkle with remaining 1/4 cup onion and coriander; drizzle with crema and serve.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.