Tekka Don No Poke

Ingredienti per Tekka Don No Poke

• 60ml di salsa di soia giapponese

• 1 cucchiaio più 1 cucchiaino di mirin (vino di riso dolce)

• 2 cucchiaini di olio di sesamo tostato

• Da 1 a 2 cucchiaini di tobanjan (salsa di fagioli piccante), preferibilmente di marca giapponese

• 1 cucchiaino di zucchero semolato

• 450g di tonno di qualità sushi, tagliato a cubetti di 1/2 pollice

• 1/2 avocado Hass di medie dimensioni, sbucciato, denocciolato, tagliato a pezzi di 1/2 pollice

• 1450 ml di riso bianco a grani corti cotto o riso bianco a grani corti cotto e condito con aceto, caldo

• 1 foglio di alga nori

• 1/4 di tazza di foglie di shiso fresche affettate sottilmente (chiamate anche menta giapponese e perilla) o cipollotti verdi

• 1 cucchiaino di semi di sesamo tostati

Unisci la salsa di soia, il mirin, l'olio di sesamo, il tobanjan e lo zucchero in una ciotola media e mescola fino a quando lo zucchero si scioglie. Aggiungi il tonno e l'avocado nella ciotola, mescola bene e lascia marinare per alcuni minuti, ma non più di 5 minuti.

Dividi il riso tra 4 ciotole larghe. Sopra ogni ciotola metti il tonno e l'avocado, lasciando il condimento. Poi versa il condimento sul tonno e sull'avocado. Strappa il nori in piccoli pezzi e spargine alcuni su ogni ciotola; completa con lo shiso e i semi di sesamo. Mangia subito.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.