Tandoori Chicken

Ingredients for Tandoori Chicken

• 575ml nonfat plain yoghurt

• 120ml white vinegar

• 120 ml di panna doppia

• 4 garlic cloves, mashed

• 1 1/2 tablespoons ground cumin

• 1 cucchiaio di garam masala

• 1 cucchiaio di sale

• 80g Hungarian paprika

• 1 2-inch piece ginger, grated

• 120ml di olio d'oliva

• 2 tablespoons black pepper

• 3 tablespoons tomato paste

• 3.8L ered chickens or the equivalent, cut into pieces

1. Mix together all the ingredients but the chicken in a large bowl. Divide the mixture between two resealable plastic bags. Make 4 or 5 deep slits in each piece of chicken and place the pieces in the bags. Coat the chicken well and marinate it overnight in the refrigerator.

2. Preheat oven to 260°C. Remove the chicken from the bags and blot it with paper towels to remove excess marinade. Place it in a roasting pan and roast for about 20 minutes, then turn the pieces over and roast for another 10 minutes, or until done.

3. Serve with white rice, along with naan bread, saag paneer, and samosas (all available frozen at Kalustyan's; frozen samosas are also sold at ethnicfoodsco.com). Fry the samosas according to the package directions on the morning of the party, then reheat them at 177°C for 6 to 8 minutes before serving. They taste best with mango or coriander chutney (available at Kalustyan's).

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.