Ingredients for Steak Sandwiches with Fennel Slaw

• 1 chilled leftover steak (from Pan-Roasted Steak with Crispy Broccoli)

• 1 small fennel bulb, very thinly sliced, plus coarsely torn fronds

• 1/2 small red onion, very thinly sliced, rinsed

• 1/4 cup leftover coriander salsa verde (from Pan-Roasted Steak with Crispy Broccoli)

• 1/2 cucchiaini di sale kosher, più altro

• Pepe nero macinato fresco

• 1 sandwich-size piece focaccia, split lengthwise, toasted

• 60ml di maionese

Slice steak against the grain into as-thin-as-you-can-get-them strips (this is much easier to do when the steak is cold). Transfer to a large bowl and let sit at room temperature while you make the slaw. If you have time, slice the steak before you start cooking; an hour is ideal to completely take off the chill.

Toss sliced fennel, red onion, salsa verde, 1/2 teaspoons salt, and 1 tablespoon fennel fronds in a large bowl to combine. Season slaw with a few grinds of pepper and toss again.

Spread cut sides of focaccia with 2 tablespoons mayonnaise each; transfer to plates. Divide steak between bread and crown each sandwich with a big handful of slaw. (You may have a small amount left—nibble on it or serve on the side.) Top sandwiches with more fennel fronds and sprinkle with salt.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.