Steak in Lettuce Rolls

Ingredients for Steak in Lettuce Rolls

• 350g flank (or hanger) steak

• 1 large onion, sliced

• 6 cloves garlic, chopped

• 1 tablespoon chopped ginger

• 120ml low-sodium soy sauce

• 60ml apple juice

• 2 tablespoons lemon juice

• 2 teaspoons dark (toasted) sesame oil

• 4 1/2 teaspoons sugar

• 1 large bunch spring onions, finely chopped

• 2 red chillies, seeded and thinly sliced

• 45ml rice vinegar

• 2 tablespoons low-sodium soy sauce

• 1 teaspoon dark (toasted) sesame oil

• Spray da cucina all'olio vegetale

• 350ml cooked brown rice

• 45ml soybean paste (preferably Ssämjang)

• 1 1/2 heads Bibb lettuce, leaves separated

Place steak in a 6" x 9" baking dish. Combine marinade ingredients; pour over meat. Cover with plastic; refrigerate 1/2 to 2 hours. Combine salad ingredients in a bowl; chill until ready to serve. Remove meat from marinade; pat dry. Coat grill or grill pan with cooking spray. Heat grill on high. Grill or grill steak 3 minutes on each side for medium-rare. Transfer to a platter and let rest 10 minutes. Remove onion from marinade. Coat a nonstick skillet with cooking spray. Cook onion over medium-high heat until tender, 5 minutes. Move to a bowl. Cut meat thinly. For lettuce rolls: Layer rice, salad, soybean paste, onions and steak in the centre of each lettuce leaf; roll up. Serve 4 rolls per person.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.