Steak and Jalapeño Tacos

Ingredients for Steak and Jalapeño Tacos

• 450g skirt steak

• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere

• 1 cucchiaio di olio d'oliva

• 4 jalapeño peppers, stemmed, seeded and sliced lengthwise

• 2 red onions, thinly sliced

• 2 cucchiai di salsa Worcestershire

• 1 cucchiaio di succo di limone

• 2 cucchiaini di sale kosher

• 12 tortillas di mais

• 1/4 tazza di foglie di coriandolo

• 1 avocado, a cubetti

• Spicchi di lime

Heat grill. Rub steak with chilli powder and season with salt; set aside. In a pan over medium heat, heat oil; cook jalapeño and half the onion,stirring frequently, until soft, 8 to 10 minutes. Remove from heat and cool to room temperature; transfer to a blender or food processor and process with Worcestershire, lemon juice and 2 teaspoons salt until just blended. On a grill pan, grill steak, flipping once, to desired doneness, about 5 minutes for medium-rare. Transfer steak to a cutting board, let rest for 3 minutes and cut into 1-inch strips. Divide steak among tortillas and top each with 1 tablespoon jalapeño sauce, plus remaining onion, coriander and avocado. Serve with lime wedges.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.