Costine di maiale stile sud-occidentale

Ingredienti per Costine di Maiale in Stile Sud-Ovest

• 1 cucchiaio di timo essiccato

• 1 cucchiaio di aglio granulato

• 1 cucchiaio di cipolla in polvere

• 1 cucchiaio di zucchero di canna

• 1 cucchiaio di paprika

• 1 cucchiaio di peperoncino in polvere

• 1 cucchiaino di rosmarino secco

• 1 cucchiaino di sale

• 1 cucchiaino di pepe nero macinato

• 3 rack di costine di maiale, circa 2,3 kg, 725 ml di salsa barbecue

In una piccola ciotola, mescola insieme il timo, l'aglio, la cipolla in polvere, lo zucchero di canna, la paprika, il peperoncino in polvere, il rosmarino, il sale e il pepe nero. Strofina la miscela di spezie su entrambi i lati delle costolette. Avvolgi nella pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero tutta la notte o fino a 24 ore.

Preriscalda il forno a 163°C. Sgocciola le costolette e posizionale su una teglia da forno. Copri completamente con carta stagnola. Cuoci per 1 ora e 10 minuti. Rimuovi la stagnola e lascia raffreddare le costolette. Refrigerale, avvolte nella pellicola, fino al momento di confezionarle, entro 24 ore.

Proprio prima di partire, tagliare le costolette in singoli pezzi e metterle in un grande contenitore di plastica richiudibile. Aggiungere 240 ml di salsa barbecue e mescolare in modo che tutte le costolette siano ricoperte.

Prepara le braci per un fuoco medio. Quando le braci sono calde, griglia le costolette per 10 minuti, finché non sono leggermente bruciate e ben riscaldate, girandole più volte e spennellandole con altra salsa.

Servire le costolette calde, accompagnate da altra salsa.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.