Involtini di gamberi e insalata

Ingredienti per Involtini di Gamberi e Insalata

• 1,8 kg di gamberi grandi con guscio (21 a 25 per libbra)

• 350 ml di maionese

• 3 cucchiai di succo di limone fresco

• 3 cucchiai di dragoncello fresco tritato, o a piacere

• 3/4 cucchiaini di sale

• 3/4 cucchiaini di pepe nero

• 200g di sedano tritato

• 12 panini per hot dog (preferibilmente tagliati in cima)

Cucinare metà dei gamberi in una pentola da 5 a 6 quarti di acqua bollente generosamente salata (2 cucchiai), mescolando di tanto in tanto, fino a quando i gamberi sono appena cotti, 3 o 4 minuti. Trasferire i gamberi con un mestolo forato su un piatto e riportare l'acqua a ebollizione. Cucinare i gamberi rimanenti nello stesso modo (poi scartare l'acqua), trasferendoli sul piatto. Quando i gamberi sono abbastanza freddi da poter essere maneggiati, sbucciarli, quindi raffreddarli, coperti, fino a quando non sono completamente freddi, circa 1 ora.

Mescolare insieme maionese, succo di limone, dragoncello, sale e pepe in una grande ciotola e raffreddare fino al momento dell'uso.

Sguscia i gamberi e tagliali a pezzi di 1/2 pollice. Condisci con sale e pepe, poi aggiungi al condimento insieme al sedano e mescola per amalgamare. Servi l'insalata nei panini.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.