Prawns in Dill Butter

Ingredients for Prawns in Dill Butter

• 12 (1/2-inch-thick) slices brioche or firm white sandwich bread, crusts discarded

• 16 jumbo prawns, peeled, leaving tail fan attached, and deveined

• 3/4 stick unsalted butter, softened

• 2 tablespoons finely chopped dill

• 1 tablespoon finely chopped shallot

• Equipment: 8 (60g) ramekins or small ovenproof cups

Preheat oven to 191°C with rack in middle.

Cut bread into 24 (2- by 1-inch) rectangles, then bake in a 4-sided sheet pan, turning once or twice, until golden, 8 to 10 minutes. (Leave oven on.) Transfer to a rack to cool.

Season prawns with 1/4 teaspoons salt and 1/8 teaspoons pepper. Mash together butter, dill, shallot, and 1/4 teaspoons each of salt and pepper. Put a dab of dill butter in each ramekin, then put ramekins in sheet pan. Arrange 2 prawns, with tails up and facing each other, in each ramekin. Spread remaining dill butter in ramekins and bake until prawns are just cooked through, 20 to 25 minutes. Serve with toasts.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.