Ingredients for Sausages with White Beans in Tomato Sauce

• 2 cucchiai di olio d'oliva

• 4 spicchi d'aglio, pelati, schiacciati

• 6 whole sweet Italian sausages (about 575g)

• 1450ml cooked white beans with 120ml reserved cooking liquid (see Cannellini Beans with Garlic and Sage )

• 1 14-to 425g can plum tomatoes in juice

• tomatoes chopped, juice reserved

• 2 large fresh sage sprigs

• 240ml (or more) water

Heat oil in large skillet over medium heat. Add garlic. Sautégarlic until golden, about 2 minutes. Add sausages; sauté until browned, about 5 minutes. Add 120ml reserved bean cooking liquid, tomatoes with juice, and sage. Simmer 5 minutes. Add beans and 240ml water. Cover and simmer until sausages are cooked through, adding more water by 60ml fuls if dry, about 30 minutes. Uncover and simmer until sauce thickens, if desired. Season with salt and pepper.

Robust, spicy Falesco 2006 Vitiano Rosso ($9).

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.