Sausages with Caramelized Red Onions and Radicchio

Ingredients for Sausages with Caramelized Red Onions and Radicchio

• 1 tablespoon butter

• 2 teaspoons olive oil, divided

• 2 medium red onions (about 275g each), halved, thinly sliced (about 1325ml )

• 2 large heads of Chioggia or Treviso radicchio (about 575g total), cored, thinly sliced (about 1925ml )

• 45ml balsamic vinegar

• 4 fully cooked chicken-apple sausages (about 90g each)

Melt butter with 1 teaspoon olive oil in heavy large skillet over medium heat. Add red onions and cook until soft and golden brown, stirring often, about 25 minutes. Add radicchio and sauté until wilted, about 2 minutes. Add balsamic vinegar and cook over medium-high heat until liquid is absorbed, about 1 minute. Season to taste with salt and pepper. Keep onion-radicchio mixture warm while preparing sausages.

Heat remaining 1 teaspoon olive oil in another heavy large skillet over medium-high heat. Add chicken-apple sausages and cook until sausages are well browned and heated through, turning frequently, about 5 minutes.

Serve onion-radicchio mixture alongside sausages.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.