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Ricette ad alto contenuto proteico
Spiedini di salsiccia, pane a lievitazione naturale e peperoni

Spiedini di salsiccia, pane a lievitazione naturale e peperoni

Revisione paritaria di Redattori di ricette del Regno UnitoAutore Redattori di ricette del Regno UnitoPubblicato originariamente 29 Gen 2026

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These vibrant sausage, sourdough, and pepper spiedini offer a sophisticated twist on the classic grilled kebab. By threading smoky kielbasa, sweet peppers, and cubes of crusty bread onto skewers, you create a rustic, high-protein meal that is bursting with seasonal flavour. The sourdough cubes are a particular highlight, soaking up the savoury juices from the meat while crisping up beautifully over the flames.

Finished with a punchy rosemary and Dijon mustard vinaigrette, this dish is as nutritious as it is satisfying. Served over a bed of lightly dressed baby greens, it makes for a wonderful alfresco lunch or an impressive mid-week dinner. Using shop-bought sourdough and quality sausages keeps the preparation simple, allowing the bold Mediterranean flavours to take centre stage.

Ingredienti per Spiedini di Salsiccia, Pane a lievitazione naturale e Peperoni

90ml aceto di vino Sherry
2 cucchiai più 2 cucchiaini di senape di Digione
2 spicchi d'aglio, schiacciati
4 cucchiaini di rosmarino fresco tritato
240ml olio d'oliva
24 pezzi (2 x 1 1/2 pollici) di peperoni assortiti (circa 4 peperoni)
16 pezzi diagonali di salsiccia kielbasa (circa 675g) lunghi 1 1/4 pollici
1 cipolla rossa grande, tagliata a spicchi larghi 1 1/2 pollici, rifilata, strati separati (32 pezzi in totale)
16 cubetti (3 cm) di pane croccante a lievitazione naturale
8 tazze di misticanza di baby greens

Come preparare Spiedini di Salsiccia, Pane a lievitazione naturale e Peperoni

Prepare barbecue (medium-high heat). Whisk first 4 ingredients in small bowl, then whisk in oil. Season dressing with salt and pepper; set aside. On each of 8 metal skewers, alternately thread 3 pepper pieces, 2 sausage pieces, 4 onion pieces, and 2 bread cubes. Brush skewers all over with 1 tablespoon dressing each. Grill until lightly charred, turning often, about 12 minutes. Toss greens in large bowl with enough remaining dressing to coat; divide among 4 plates. Top with skewers. Brush skewers with more dressing.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.