Salmone glassato con miele e senape

Revisione paritaria di Redattori di ricette del Regno UnitoAutore Redattori di ricette del Regno UnitoPubblicato originariamente 29 Gen 2026

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Questo salmone glassato con miele e senape è un piatto versatile ricco di proteine che bilancia splendidamente note dolci e salate. La combinazione di senape integrale grossa e miele delicato crea una crosta spessa e saporita, mentre un accenno di semi di cumino schiacciati aggiunge una profondità aromatica che si sposa perfettamente con gli oli ricchi del pesce. È un'ottima scelta per una cena nutriente che sembra sofisticata ma richiede poca preparazione.

Ideale per un pasto veloce a metà settimana o un leggero pranzo nel fine settimana, questa ricetta è ricca di acidi grassi omega-3 e proteine di alta qualità. Servi il succulento filetto accanto a verdure di stagione al vapore, come broccoli tenero o asparagi, e alcune patate novelle schiacciate con erbe. La leggera acidità dell'aceto di sidro garantisce che la glassa rimanga brillante, rendendola un classico affidabile per una cucina sana fatta in casa.

Ingredienti per Salmone glassato con miele e senape

Filetto di salmone da 675g con pelle (1 1/4 a 1 1/2 pollici di spessore)
1 spicchio d'aglio
45ml di senape di Digione granulosa
2 cucchiai di miele delicato
1/2 cucchiaini di aceto di sidro
1/2 cucchiaini di semi di cumino, schiacciati

Come preparare il salmone glassato con miele e senape

Preriscalda la griglia. Rivesti la griglia di una padella con carta stagnola e spennellala leggermente con olio.

Tampona il salmone per asciugarlo e adagialo, con la pelle rivolta verso il basso, sulla padella. Condisci con 1/2 cucchiaino di sale.

Trita e schiaccia l'aglio fino a ottenere una pasta con un pizzico di sale, quindi mescola con senape, miele, aceto, semi di cumino e 1/4 di cucchiaino di pepe.

Distribuisci uniformemente la miscela di senape sopra il salmone, quindi griglia a 12-15 cm dalla fonte di calore fino a cottura completa, per 12-15 minuti.

Trasferisci il salmone su un piatto con due grandi spatole.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.