Salmon Cakes with Lemon Yoghurt Sauce

Revisione paritaria di Redattori di ricette del Regno UnitoAutore Redattori di ricette del Regno UnitoPubblicato originariamente 29 Gen 2026

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These nutritious salmon cakes provide a sophisticated yet simple way to enjoy fresh fish. By using hand-chopped salmon rather than a processed alternative, the cakes retain a superior texture that pairs perfectly with the crisp, golden crust. The addition of aromatic coriander and a hint of cayenne adds a subtle warmth, while the vibrant lemon yoghurt sauce offers a refreshing contrast to the rich flavours of the dish.

As a high-protein main course, this recipe is ideal for those seeking a healthy and filling weeknight dinner that doesn't compromise on taste. Serve these patties alongside a fresh aubergine salad or sliced seasonal tomatoes drizzled with extra virgin olive oil for a light, Mediterranean-inspired meal. They are equally delicious served cold the following day for a protein-packed lunch.

Ingredients for Salmon Cakes with Lemon Yoghurt Sauce

450g skinless salmon fillet, cut into 1/2-inch pieces
2 (6-inch) pita rounds or 3 slices firm white sandwich bread, torn into small pieces
60ml di maionese
1 uovo grande, leggermente sbattuto
1/2 cucchiaini di coriandolo macinato
1/4 cucchiaini di cayenna
2 cucchiai di erba cipollina tritata, divisi
1 1/2 teaspoons grated lemon zest, divided
2 cucchiai di olio d'oliva
180ml plain whole-milk yoghurt
1 cucchiaino di succo di limone fresco
lemon wedges

How to make Salmon Cakes with Lemon Yoghurt Sauce

Mix together salmon, pita, mayonnaise, egg, coriander, cayenne, 1 tablespoon chives, 1 teaspoon zest, and 1/2 teaspoons salt. Season with black pepper and form into 4 cakes (4 inches in diameter).

Heat oil in a 12-inch heavy nonstick skillet over medium-high heat until it shimmers. Cook salmon cakes, turning over once, until golden and just cooked through, 6 to 7 minutes total.

Stir together yoghurt, lemon juice, 1/4 teaspoons salt, remaining tablespoon chives, and remaining 1/2 teaspoons zest. Serve salmon cakes with sauce.

Serve with: Moroccan aubergine salad; sliced tomatoes drizzled with fruity olive oil; or celery and potato salad (serve in place of the yoghurt sauce)

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.