Rosemary Apricot Spaghettini

Ingredients for Rosemary Apricot Spaghettini

• 350g dry spaghettini pasta

• 60ml olio extravergine di oliva

• 4 cloves of garlic, thinly slivered

• 120ml chicken or vegetable broth

• 1 tablespoon chopped fresh rosemary

• 120ml dried apricots, slivered

• 80g dry chorizo, diced

• Sale e pepe nero macinato fresco

• 1/2 cup chopped flat-leaf parsley

1. Bring a large pot of salted water to a boil.

2. When the water boils, add pasta and cook until just tender, about 8 minutes; drain. Place in a serving bowl.

3. Meanwhile, heat the oil over medium heat in a large skillet; add garlic. Cook, swirling the pan until garlic is just golden.

4. Add the broth, rosemary, apricots, and chorizo to garlic in skillet; cook through for 3 minutes, then season with salt and pepper. Toss with pasta, sprinkle with parsley, and serve immediately.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.