Rich Autumn Pork Stew with Beer

Ingredients for Rich Autumn Pork Stew with Beer

• 900g boneless pork shoulder, cut in 1 1/2-inch bits

• Sale e pepe

• 6 tablespoons olive oil

• 2 medium onions, diced

• 4 medium carrots, diced

• 2 medium apples, peeled and cut into 1/2-inch pieces

• 2 tablespoons finely minced garlic

• 1 foglia di alloro

• 150g diced canned or fresh tomatoes

• 475ml chicken broth (bouillon)

• 1 bottle (350g) beer

• 2 cucchiai di zucchero di canna

• Cooked buttered egg noodles

1. Season the pork with salt and pepper. Heat 60ml oil in a heavy casserole over medium-high heat. Brown the pork well in batches. Remove to a bowl.

2. Wipe casserole clean and heat the remaining oil over low heat. Add onions, carrots, and apples. Stir until softened, 10 minutes, adding the garlic in the last 3 minutes. Stir in remaining ingredients except noodles. Return pork and any juices to the casserole.

3. Bring to a boil. Reduce heat and simmer, partially covered, stirring, until the meat is very tender, about 1 1/2 hours. Discard bay leaf; adjust seasonings. Serve over egg noodles in shallow bowls.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.