Red Beans

Revisione paritaria di Redattori di ricette del Regno UnitoAutore Redattori di ricette del Regno UnitoPubblicato originariamente 28 Gen 2026

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This classic red beans dish is a high-protein staple that delivers deep, smoky flavours and a wonderfully satisfying texture. By slowly simmering dried kidney beans with aromatic onions and herbs, you create a naturally creamy base that perfectly complements the savoury richness of smoked ham and sausages. It is the definition of soul-warming comfort food, making it an excellent choice for a nutritious midweek family dinner or a batch-cooking session for the week ahead.

Packed with fibre and essential minerals, this hearty meal is both healthy and economical. Mashing a few of the beans against the side of the pan is the secret to achieving that authentic, thick consistency without needing additional thickeners. Serve this savoury stew over a bed of steamed long-grain rice for a complete, balanced meal that provides a sustained release of energy.

Ingredients for Red Beans

450g red kidney beans
2 qt. water
1 large onion (chopped)
60ml di olio vegetale
450g smoked ham (cubed)
450g smoked sausages (in 1/2-inch slices)
240ml di acqua
1 cucchiaio di aglio tritato
1 foglia di alloro
1 tablespoon black pepper
2 cucchiai di prezzemolo tritato
1 teaspoon whole thyme leaves
2 level tbsp. salt

How to make Red Beans

Pick through beans, removing all bad beans or any other particles. Wash beans well. Place beans in a 5-quart pot. Add the 1.9L of water. Add onions; bring to a boil. Lower heat and let beans boil slowly for 1 hour. When beans are soft, stir well, mashing some against the side of the pot.

Heat oil in frying pan; add ham and sausage. Sauté in oil for 5 mintues. Then add the sausage, ham, and oil to beans. Deglaze pan with the cup of water, then pour into beans. Add all other ingredients. Let simmer for 30 minutes. Beans should be nice and creamy. Serve over rice.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.