Porcini-Crusted Filet Mignon with Fresh Herb Butter

Ingredients for Porcini-Crusted Filet Mignon with Fresh Herb Butter

• 170g (1 1/2 sticks) butter, room temperature

• 3 tablespoons chopped fresh chives

• 1 1/2 tablespoons chopped fresh tarragon

• 1 small garlic clove, pressed

• 1 (15g) package dried porcini mushrooms*

• 6 1-inch-thick filet mignon steaks

• *Available in the produce section of many supermarkets and at specialty foods stores and Italian markets.

Mix first 4 ingredients in small bowl for herb butter. Season butter to taste with salt and pepper. Process dried porcini mushrooms in spice grinder to fine powder. Transfer powder to plate. Sprinkle steaks with salt and pepper. Press steaks into porcini powder to coat both sides well.

Melt 2 tablespoons herb butter in heavy large nonstick skillet over medium heat. Add steaks to skillet and cook to desired doneness, about 6 minutes per side for medium-rare. Transfer steaks to plates. Spoon rounded tablespoon of herb butter atop each steak and serve.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.