Pho

Ingredients for Pho

• 170g rice noodles

• 275g snow peas, ends trimmed

• 130g shredded carrots

• 1 piece ginger (1/2 inch thick), peeled and chopped

• 1 star anise

• 3 chiodi di garofano interi

• 1925ml reduced-sodium chicken broth

• 450g boneless, skinless chicken breasts, cut into 1/4-inch strips

• 1 red pepper, cored, seeded and cut into thin strips

• 1 cucchiaio di succo di lime fresco

• 120ml chopped spring onions

• 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato

• 4 sprigs basil

• 1 lime, cut into 4 wedges

Boil noodles in salted water for 3 minutes. Place snowpeas and carrots in a colander; drain noodles over them; rinse; divide among 4 bowls. Tie a sachet of ginger, star anise and cloves in cheesecloth; place in a large pot with broth; boil 5 minutes. Reduce heat to medium; add chicken; simmer 5 minutes. Add pepper and lime juice. Season with salt. Remove sachet. Ladle into bowls; top with remaining ingredients.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.