Pecan-Crusted Pork Tenderloin Pinwheels with Carolina Mustard Sauce

Ingredients for Pecan-Crusted Pork Tenderloin Pinwheels with Carolina Mustard Sauce

• 1 pork tenderloin

• 6 bacon strips

• Carolina Mustard Sauce

• 240ml finely chopped pecans

• 1 cucchiaino di sale

• 1/2 cucchiaini di pepe nero

How to make Pecan-Crusted Pork Tenderloin Pinwheels with Carolina Mustard Sauce

Cut the tenderloin lengthwise into 6 long strips approximately 1/4 inch thick. Lay the slices on a cutting board; they should be the same size and shape as the bacon strips. Place a strip of bacon on top of each piece of tenderloin. Starting at one end, roll the tenderloin into a pinwheel medallion. Secure with two toothpicks.

Set aside 240ml the Carolina Mustard Sauce and apply remaining sauce to the outside of the pinwheels. Stir together the pecans, salt, and pepper, and coat the tenderloin pinwheels with the pecan mixture. Cut each of the pinwheels through the equator to make two thin pinwheel medallions.

Build a charcoal and/or wood fire for direct grilling. Place the medallions on the grill over medium-high heat (375 to 204°C) and cook for 7 to 8 minutes on each side or until the edges of the bacon start to crisp. Serve with the reserved sauce drizzled over each pinwheel.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.