Spaghetti di riso con burro di arachidi, maiale e cavolo riccio

Ingredienti per noodles di riso con burro di arachidi, maiale e cavolo riccio

• Sale kosher

• 350g di noodles di riso a spessore regolare

• 60ml di burro di arachidi naturale e cremoso

• 60ml di salsa di soia

• 2 cucchiai di aceto di riso non condito

• 1 cucchiaio di zucchero

• 2 cucchiaini di fiocchi di peperoncino rosso tritati

• 1 cucchiaio di olio vegetale

• 450g di carne di maiale macinata

• 1 pezzo di zenzero da 1 (1 1/2") pollice, pelato, tagliato a fiammifero

• 4 spicchi d'aglio, affettati sottilmente

• 1 mazzo di cavolo riccio, costole e gambi rimossi, foglie affettate sottilmente

Come preparare i Noodles di Riso con Arachidi, Maiale e Cavolo Riccio

Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata. Togli dal fuoco; aggiungi gli spaghetti. Lascia riposare, mescolando di tanto in tanto, fino a quando sono al dente, circa 4 minuti (il tempo può variare a seconda del marchio). Scola e risciacqua sotto acqua fredda corrente.

Nel frattempo, sbatti il burro di arachidi, la salsa di soia, l'aceto, lo zucchero, le scaglie di peperoncino e 240 ml d'acqua in una ciotola media. (La salsa apparirà un po' sgranata e grumosa.)

Scalda l'olio in una padella grande a fuoco medio. Cuoci il maiale, sbriciolandolo con 2 forchette, fino a quasi cottura, circa 5 minuti. Aggiungi zenzero e aglio; cuoci, mescolando, fino a che si ammorbidiscono, circa 3 minuti. Aggiungi le cime di rapa e cuoci, mescolando di tanto in tanto, fino a che si appassiscono, circa 2 minuti. Aggiungi la salsa e le tagliatelle e porta a ebollizione; cuoci, mescolando di tanto in tanto, fino a che la salsa si riduce della metà e ricopre le tagliatelle, circa 3 minuti. Condisci con sale.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.