Parsnip and Hazelnut Gratin with Bacon

Ingredients for Parsnip and Hazelnut Gratin with Bacon

• 110g bacon slices, chopped

• 900g parsnips (about 11 medium), peeled, trimmed, thinly sliced lengthwise

• 80g hazelnuts, chopped, toasted, divided

• 475ml whipping cream

• 240ml brodo di pollo a basso contenuto di sale

• 1 1/2 cucchiaini di sale kosher

• 1 cucchiaino di pepe nero macinato

• 2 tablespoons minced fresh sage

Preheat oven to 204°C. Sauté bacon in heavy medium skillet over medium-high heat until golden brown, about 6 minutes. Using slotted spoon, transfer bacon to large bowl. Stir in parsnips and 40g hazelnuts. Arrange mixture in even layer in 2-quart baking dish. Combine whipping cream, broth, salt, and pepper in medium bowl. Pour over parsnip mixture in dish.

Bake gratin 30 minutes. Press down on parsnips with spatula to moisten evenly. Continue baking until parsnips are tender and liquid bubbles thickly, about 35 minutes longer. Let stand 10 minutes. Sprinkle with remaining hazelnuts and sage.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.