Pan-Fried John Dory

Ingredients for Pan-Fried John Dory

• 2 uova grandi

• 3/4 cucchiaini di sale

• 1/2 cucchiaini di pepe nero macinato

• 130g di farina

• 450g fresh breadcrumbs made from crustless Italian bread

• 110g skinless John Dory fillets

• 60ml olio extravergine di oliva

• Spicchi di limone

Preheat oven to 121°C. Whisk eggs with 3/4 teaspoons salt and 1/2 teaspoons pepper in shallow dish. Place flour on plate. Place breadcrumbs on another plate. Dredge fish in flour; shake off excess. Dip fish into seasoned eggs, then coat completely with breadcrumbs. Transfer to baking sheet.

Heat oil in heavy large skillet over medium-high heat. Add 2 fillets and cook until coating is golden brown and fillets are opaque in centre, about 3 minutes per side. Using 2 spatulas, transfer to rimmed baking sheet; keep warm in oven. Repeat with remaining fillets. Transfer fish to platter. Garnish with lemon wedges and serve.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.