Orecchiette Pasta with Peas, Ham, and Cream

Revisione paritaria di Redattori di ricette del Regno UnitoAutore Redattori di ricette del Regno UnitoPubblicato originariamente 28 Gen 2026

Rispetta le linee guida editorialiEst. 2 min tempo di lettura

Scarica
Scarica
Il PDF dell'articolo è stato scaricato
Condividi
Condividi
Link dell'articolo copiato negli appunti
Language
Language
Discussione
Versione audio
Aggiungi alle fonti preferite su Google

This creamy orecchiette with peas and ham is the ultimate comforting midweek meal, offering a sophisticated twist on classic family flavours. The small, ear-shaped pasta shells are perfectly designed to catch the silky double cream sauce, while the sweet peas and savoury ham provide a satisfying contrast in every mouthful. It is an excellent choice for a high-protein dinner that feels indulgent yet remains light enough for a quick evening prep.

Ideal for busy weeknights or a relaxed weekend lunch, this dish relies on simple pantry staples and fresh ingredients. The addition of salty Parmesan cheese and a touch of butter creates a rich, glossy finish that elevates the humble ingredients. Serve it in warmed bowls with an extra grating of cheese and a side of crisp green salad for a balanced, nutritious meal that both adults and children will enjoy.

Ingredients for Orecchiette Pasta with Peas, Ham, and Cream

450g orecchiette pasta
3 cucchiai di burro
1 small white onion, diced, (about 120ml )
120ml frozen or shelled fresh peas
2 cucchiai d'acqua
110g cooked ham, cut into thin strips
180ml di panna doppia
60ml grated Parmesan cheese
Salt and pepper to taste
N/A pepper

How to make Orecchiette Pasta with Peas, Ham, and Cream

Cook pasta according to package directions.
Meanwhile, warm 1 tablespoon of the butter in a medium saucepan over medium-low heat. When the butter starts to bubble, add onion and cook for 3 to 4 minutes, until translucent, stirring often.
Add the peas and water to the pan and cook 3 minutes, stirring. Stir in the ham and cook 2 minutes. Add the cream; bring to a low simmer and cook 5 minutes.
Drain pasta; place in large serving bowl. Stir remaining 2 tablespoons butter into the cream mixture over low heat until melted. Stir in the cheese. Pour sauce over pasta and toss to coat. Season with salt and pepper to taste.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.