Orange-Soy-Braised Pork Ribs

Ingredients for Orange-Soy-Braised Pork Ribs

• 1.8kg country-style pork ribs

• 1/2 cucchiaini di sale

• 350ml fresh orange juice

• 120ml di salsa di soia

• 2 cucchiai di zucchero

• 2 cucchiai di zenzero fresco sbucciato e tritato finemente

• 1 tablespoon minced garlic (3 cloves)

• 1/2 cucchiaini di pepe nero macinato grossolanamente

• an 11- by 17-inch flameproof roasting pan

Put oven rack in middle position and preheat oven to 163°C.

Sprinkle ribs evenly with salt.

Bring orange juice, soy sauce, sugar, ginger, garlic, and pepper to a boil in roasting pan over moderately high heat, stirring until sugar is dissolved. Add ribs in 1 layer using tongs, turning to coat, and cover pan tightly with foil.

Braise ribs in oven until very tender, about 2 hours. (If making ahead, .)

Reduce oven temperature to 93°C.

Transfer ribs to a baking dish, arranging them in 1 layer, and keep warm in oven.

Skim fat from cooking liquid if desired, then make glaze by boiling liquid, uncovered, stirring occasionally, until syrupy and reduced to about 180ml , about 15 minutes. Brush glaze generously on ribs.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.