Open-Face Crab Burgers with Red Pepper Dressing

Ingredients for Open-Face Crab Burgers with Red Pepper Dressing

• 40g mayonnaise (preferably organic)

• 2 cipollotti, affettati sottilmente

• 2 tablespoons minced drained roasted red pepper from jar

• 1 cucchiaio di succo di limone fresco

• 1 tablespoon ketchup (preferably organic)

• 1 tablespoon hot chilli sauce (such as sriracha)*

• 1/4 cucchiaini di scorza di limone finemente grattugiata

• 60ml mayonnaise (preferably organic)

• 1 uovo grande

• 2 cucchiai di succo di limone fresco

• 1 tablespoon ketchup

• 1 cucchiaino di scorza di limone finemente grattugiata

• 1 cucchiaino di salsa piccante al peperoncino (come la sriracha)*

• 1/2 cucchiaini di sale kosher grosso

• 2 tablespoons minced drained roasted red pepper from jar

• 1 cipollotto, affettato finemente

• 450g fresh lump crabmeat, picked over

• 190g panko (Japanese breadcrumbs),* divided

• 3 3-to 4-inch ciabatta rolls, halved horizontally

• 2 tablespoons (1/4 stick) butter plus more for rolls

• 2 tablespoons grapeseed oil or vegetable oil

• 6 crisp heart of cos lettuce leaves, trimmed to 6-inch length

Mix all ingredients in small bowl. Season dressing with salt and pepper.

Whisk first 7 ingredients in large bowl. Mix in red pepper and spring onion. Gently mix in crab and 110g panko. Sprinkle 150g panko on rimmed baking sheet. Using 60ml ful for each burger, shape crab mixture into twelve 3-inch patties. Press into crumbs on sheet to coat both sides; keep crab burgers on sheet. Cover with plastic wrap. Chill at least 1 hour.

Preheat grill. Spread cut sides of rolls with butter. Grill rolls, buttered side up, until golden, about 2 minutes; cover.

Melt 2 tablespoons butter with oil in large skillet over medium-high heat. Working in 2 batches, add burgers to skillet. Sauté until brown, about 5 minutes per side.

Arrange 1 roll half, cut side up, on each plate. Top each with lettuce leaf, then 2 crab burgers. Spoon dressing over.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.