Burro di noci

Revisione paritaria di Redattori di ricette del Regno UnitoAutore Redattori di ricette del Regno UnitoPubblicato originariamente 28 Gen 2026

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Questa semplice crema di frutta secca fatta in casa è un alimento di base versatile e ricco di proteine che supera di gran lunga le versioni acquistate in negozio sia in sapore che in freschezza. Tostando i frutti a guscio crudi fino a doratura profonda, si libera un aroma ricco e tostato che si percepisce anche nella crema finita. Che tu scelga mandorle, anacardi o nocciole, il processo si basa interamente sugli oli naturali presenti nelle noci per creare una consistenza setosa e versabile senza bisogno di olio di palma o additivi.

Ideale per una colazione nutriente o uno spuntino post-allenamento, questa ricetta è un'aggiunta brillante a una dieta sana ed equilibrata. Si sposa perfettamente con una ciotola di porridge caldo, spalmata su pane di pasta madre o usata come base salata per condimenti in stile satay. Preparare il proprio burro di frutta secca è un modo semplice per controllare esattamente cosa si mette nel cibo, garantendo ogni volta un risultato cremoso e superiore.

Ingredienti per Burro di Noci

300g (circa 280g) di noci crude sgusciate

Come preparare il burro di frutta secca

Preriscalda il forno a 149°C / 180°C.

Distribuisci le noci in un unico strato su una teglia e tostale fino a quando non saranno fragranti e leggermente più scure, da 20 a 30 minuti. Un buon modo per verificare se sono pronte è mordere a metà una noce e controllare il colore al centro—invece di bianco o color crema, dovrebbe essere dorato. Togli dal forno. Se usi le nocciole, strofinale tra loro per rimuovere le bucce amare. Lascia raffreddare completamente.

Trasferisci le noci in un robot da cucina e frulla alla massima velocità fino a ottenere una polvere fine, 1-2 minuti. Ferma per raschiare i lati del contenitore. Continua a frullare finché non iniziano a essere rilasciati gli oli e si forma una pasta liscia, cremosa e liquida, 1-2 minuti. (I tempi variano a seconda del tuo apparecchio, ma funzionerà! Continua a frullare; non è necessario aggiungere olio.)

Trasferisci il burro di frutta secca in un contenitore di vetro ermetico e conservalo in frigorifero. Si manterrà per 1 mese.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.