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Ingredients for My Hero

• 1 French or Italian bread (7 to 8 inches long)

• 1 tablespoon plus 2 teaspoons olive oil

• 8 tender rocket leaves

• 1 ripe plum tomato, cut into 1/4-inch strips

• 1 tablespoon balsamic vinegar

• Salt and pepper, to taste

• 3 slices mozzarella (about 1/8 inch thick)

• 4 whole fresh basil leaves, rinsed and patted dry

• 2 thin slices (60g) prosciutto di Parma

• 4 thin slices (30g) Genoa salami

1. Split the bread lengthwise and pull out some of the insides. Brush the insides of the bread with 2 teaspoons of the olive oil.

2. Make the salad: Toss the rocket and tomato strips in a bowl with the remaining tablespoon of olive oil and the balsamic vinegar. Season with salt and pepper.

3. Layer the bottom of the bread with the mozzarella, basil, prosciutto and salami. Top with the salad. Cover with the top of the bread. Cut the sandwich in half on the diagonal and wrap well for the road.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.