Multigrain Toasts with Scrambled Eggs and Canadian Bacon

Ingredients for Multigrain Toasts with Scrambled Eggs and Canadian Bacon

• 7 tablespoons unsalted butter

• 6 slices multigrain bread

• 9 large eggs

• 1/4 cucchiaini di sale

• 1/4 cucchiaini di pepe nero

• 170g sliced Canadian bacon, chopped

• 6 tablespoons soured cream

• 2 cucchiai di erba cipollina fresca tritata

Posiziona la griglia del forno a metà altezza e preriscalda il forno a 232°C.

Melt 90ml butter, then brush onto both sides of bread. Using a 2 1/2-inch round biscuit cutter or rim of a glass, cut out 1 round from centre of each bread slice. Arrange bread slices (and cutout rounds) on a large baking sheet and toast in oven, without turning over, until golden, about 8 minutes. Transfer each toast (with round) to a plate.

While bread toasts, lightly whisk together eggs, salt, and pepper in a bowl. Cook bacon in remaining tablespoon butter in a 12-inch nonstick skillet over moderately high heat, stirring occasionally, until lightly browned, 1 to 2 minutes. Add eggs and cook, undisturbed, until they begin to set around edge, about 1 minute, then cook, stirring occasionally with a spatula, until just set, about 1 minute more. Divide among toast holes and top with soured cream and chives.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.