Maple-Glazed Tuna with Pear-Potato Salad

Revisione paritaria di Redattori di ricette del Regno UnitoAutore Redattori di ricette del Regno UnitoPubblicato originariamente 29 Gen 2026

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This sophisticated high-protein dish offers a beautiful balance of sweet and savoury flavours, pairing meaty tuna fillets with a zesty maple and lime glaze. By searing the tuna quickly over a high heat in a frying pan, you achieve a delicate crust while keeping the centre tender and moist. The addition of real maple syrup provides a complex sweetness that cuts through the citrus, creating a restaurant-quality finish that works perfectly for a quick evening meal.

Ideal for a nutritious mid-week dinner or a light weekend lunch, this recipe is as practical as it is impressive. The accompanying pear and potato salad adds a refreshing crispness and essential carbohydrates to fuel your day. Ensure you use high-quality, sustainably sourced tuna and authentic maple syrup rather than imitation varieties for the best flavour and a truly wholesome dining experience.

Ingredients for Maple-Glazed Tuna with Pear-Potato Salad

1 cucchiaio di senape di Digione
2 tablespoons maple syrup (see Tip)
Succo di 1 lime
60ml di olio d'oliva
Four 170g tuna fillets
Sale e pepe nero macinato fresco
4 coriander sprigs
Pear-Potato Salad
Avoid imitation maple-flavoured syrups, which are typically made without any real maple syrup.

How to make Maple-Glazed Tuna with Pear-Potato Salad

Whisk together the mustard, maple syrup, lime juice, and 1 tablespoon of the olive oil. Set aside.
Season the tuna on both sides with salt and pepper. Heat the remaining 45ml olive oil in a large cast-iron skillet over high heat. Add the tuna and cook for 30 seconds on each side.
Remove from the pan and brush both sides of the tuna with the maple-mustard glaze. Transfer to a serving platter and garnish with the coriander. Serve with the pear-potato salad.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.