Maccheroni al formaggio con pollo e broccoli

Ingredienti per Mac and Cheese con Pollo e Broccoli

• 450g petti di pollo senza pelle e senza ossa

• Olio d'oliva (per spennellare)

• 2 teste di broccoli, tagliate a cimette (circa 5 tazze)

• 2 cucchiai (1/4 panetto) di burro non salato

• 2 cucchiai di farina semplice

• 950ml di panna da montare

• 240ml di formaggio Fontina grattugiato (circa 110g)

• 120g di formaggio cheddar grattugiato (circa 110g)

• 450g di conchiglie di pasta, appena cotte

• 1/2 mazzetto di erba cipollina fresca, tritata

Prepara il barbecue (calore medio). Cospargi il pollo con sale e pepe. Spennella entrambi i lati con olio d'oliva. Griglia fino a cottura completa, circa 6 minuti per lato. Taglia il pollo a dadini e metti da parte. Cuoci i broccoli in una pentola media di acqua bollente salata fino a quando sono teneri ma croccanti, circa 3 minuti. Metti da parte.

Sciogliere il burro in una grande casseruola pesante a fuoco medio. Aggiungere la farina e cuocere per 2 minuti, mescolando continuamente. Aggiungere gradualmente la panna. Portare a ebollizione, ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 10 minuti, mescolando frequentemente. Aggiungere entrambi i formaggi e mescolare fino a quando la salsa è liscia. Condire a piacere con sale e pepe. Aggiungere la pasta, il pollo e i broccoli alla salsa; mescolare bene. Guarnire con erba cipollina e servire.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.